Les marchés du Luberon, selon le jour

Comment faire un marché provençal

Arrivez avant dix heures. À onze heures et demie, les bons étals se sont clairsemés, mais pas les parkings. Prenez un panier et des espèces — beaucoup de petits producteurs les préfèrent encore — et achetez le déjeuner plutôt que de le prévoir : du pain, un fromage, un poulet rôti, des tomates, un melon, et quelque chose chez l’oléiculteur.

La distinction utile est celle entre un producteur, qui vend ce qu’il a cultivé, et un revendeur, qui vend ce qu’il a acheté le matin même au marché de gros. Les pancartes le disent en général. La file d’attente le dit de toute façon.

Les trois autour desquels construire une journée

Gordes, le mardi matin, sur la place en haut du village. Petit, joli, en partie tourné vers les visiteurs, et à quelques minutes de la porte à pied — ce qui en fait le marché de la semaine le plus facile à apprécier vraiment.

Apt, le samedi matin, le plus grand du Luberon. Il envahit tout le centre et se prolonge bien après midi. C’est là qu’on va pour le volume et pour ce que les petits marchés n’ont pas.

L’Isle-sur-la-Sorgue, le dimanche. Marché alimentaire et brocante ensemble, plusieurs centaines d’antiquaires, des canaux et des roues à aubes au milieu. À vingt-cinq minutes, et la matinée la plus fréquentée de la vallée : venez tôt et restez déjeuner.

Ce qui est de saison